ケイク・オランジュの作り方

オレンジの生果汁とアーモンドとシナモンで作るパウンドケーキの作り方

生オレンジを絞って作るパウンドケイクの作り方、材料や道具を紹介します。ひとつのボウルで材料を順番に加えて混ぜて、型に入れて焼くだけで作れるケイクです。

  • 調理時間:20分
  • 焼成時間:50分

[フランス語名]
ケイク・ア・ロランジュ・エ・オ・ザマンド Cake à l’orange et aux amandes



オレンジケイクの材料

18cmのケイクドロワ型1台分

オレンジ 1個
150g(Sサイズ3個分)
バター 150g
薄力粉 210g
ベーキングパウダー 5g
グラニュー糖 100g
アーモンドプードル 30g
シナモンパウダー 小さじ1/4杯
アーモンドスライス 50g
バター(型用) 5g
シロップ 100g

必要な道具

  • ボウル
  • 泡立て器
  • ゴムベラ
  • ペティナイフ
  • レモンゼスター(あれば)



オレンジケイクの作り方/レシピ

オレンジケイクはひとつのボウルに材料を加えて混ぜて、型に入れ焼いて作ります。

準備

  • ケイクドロワ型の内側にバター(5g)を指を使って塗ります。
  • バター(150g)を耐熱皿に入れ、電子レンジで温め溶かします。
  • オレンジの皮を薄く剥き、細く切ります。(レモンゼスターを使って剥いてもかまいません)
  • オレンジの果汁を搾ります。
オレンジパウンドケイクの作り方

オーブンを180℃に予熱し始めます。

1. 卵を泡立てましょう

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で泡立てます。ふんわりとして白っぽくなり、生地を落として跡が残るくらいに混ぜます。

オレンジパウンドケイクの作り方
オレンジパウンドケイクの作り方

2. バターを加えましょう

溶かしたバターとオレンジ汁を加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。

3. 粉類を加えましょう

薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、オレンジの皮(半分量)を加えます。ゴムベラで混ぜ合わせます。

粉類が混ざり、生地にツヤが出るまでしっかりと混ぜましょう。

生地を混ぜる[オレンジパウンドケイクの作り方]
生地を混ぜる[オレンジパウンドケイクの作り方]



4. 型に流し入れます

生地を型に流し入れます。表面にアーモンドスライスを飾ります。

オレンジパウンドケイクの作り方オレンジパウンドケイクの作り方(型に生地を流し入れる)オレンジパウンドケイクの作り方オレンジパウンドケイクの作り方(型に生地を流し入れる)
オレンジパウンドケイクの作り方オレンジパウンドケイクの作り方(型に生地を流し入れる)

5. 焼成しましょう

180℃に温めたオーブンに型を入れ、45~50分ほど焼きます。

表面に焼き色がしっかりと付き、ナイフを刺して濡れた生地が付いてこなければ、焼き上がりです。

焼き上がったら、型に入れたまま冷まします。あら熱がとれたら、型から外します。

オレンジパウンドケイクの作り方(焼成する)
オレンジパウンドケイクの作り方(焼成する)

ケイクの表面にシロップを塗ります。食べる直前にオレンジの皮を飾ります。

オレンジパウンドケイクの作り方(シロップを塗る)
オレンジパウンドケイクの作り方




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