生オレンジを絞って作るパウンドケイクの作り方、材料や道具を紹介します。ひとつのボウルで材料を順番に加えて混ぜて、型に入れて焼くだけで作れるケイクです。オレンジと相性ぴったりなアーモンドも加えています。
- 調理時間：20分
- 焼成時間：50分
［フランス語名］
ケイク・ア・ロランジュ・エ・オ・ザマンド Cake à l’orange et aux amandes
オレンジケイクの材料
18cmのケイクドロワ型1台分
| オレンジ | 1個 |
| 卵 | 150g（Sサイズ3個分） |
| バター | 150g |
| 薄力粉 | 210g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| グラニュー糖 | 100g |
| アーモンドプードル | 30g |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4杯 |
| アーモンドスライス | 50g |
| バター（型用） | 5g |
| シロップ | 100g |
必要な道具
- ボウル
- 泡立て器
- ゴムベラ
- ペティナイフ
- レモンゼスター（あれば）
オレンジケイクの作り方/レシピ
オレンジケイクはひとつのボウルに材料を加えて混ぜて、型に入れ焼いて作ります。
準備
- ケイクドロワ型の内側にバター（5g）を指を使って塗ります。
- バター（150g）を耐熱皿に入れ、電子レンジで温め溶かします。
- オレンジの皮を薄く剥き、細く切ります。（レモンゼスターを使って剥いてもかまいません）
- オレンジの果汁を搾ります。
オーブンを180℃に予熱し始めます。
1. 卵を泡立てましょう
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器で泡立てます。ふんわりとして白っぽくなり、生地を落として跡が残るくらいに混ぜます。
2. バターを加えましょう
溶かしたバターとオレンジ汁を加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 粉類を加えましょう
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、オレンジの皮（半分量）を加えます。ゴムベラで混ぜ合わせます。
粉類が混ざり、生地にツヤが出るまでしっかりと混ぜましょう。
4. 型に流し入れます
生地を型に流し入れます。表面にアーモンドスライスを飾ります。
5. 焼成しましょう
180℃に温めたオーブンに型を入れ、45~50分ほど焼きます。
表面に焼き色がしっかりと付き、ナイフを刺して濡れた生地が付いてこなければ、焼き上がりです。
焼き上がったら、型に入れたまま冷まします。あら熱がとれたら、型から外します。
ケイクの表面にシロップを塗ります。食べる直前にオレンジの皮を飾ります。
以上、オレンジケイクの基本の作り方でした。
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